ALBALEIA COLOMBARD · Añada 2023 · Pack de 3 botellas

Región de Producción: Corazón del parque nacional de Doñana (Huelva)

Suelo: Albarizo

Variedad: 100 % uva Colombard.

Alcohol: Vol.: 14 %

Capacidad: 75 cl

Embalaje: Caja 6 unidades

Maridaje: arroces, pescados blancos, carnes blancas a la plancha, ensaladas.

Azúcar Residual: <0.5 g/L.

Temperatura de servicio:  8 – 11 ºC

Elaboración: Es el primer vino de Bodegas MAM y supone la realización de un sueño de vida. Albaleia Colombard es un vino tratado con mimo para preservar la esencia de la uva, en cuanto a frescura, aromas y personalidad de la colombard. Vendimia manual y nocturna. Albaleia es un vino sagrado, término con el que se reconoce a aquellos vinos en el que solo se usa el mosto flor, es decir, el que se extrae exclusivamente por gravedad. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente se mantiene 6 meses sobre lias finas en acero inoxidable. Una vez embotellado duerme durante un año en botella.

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO:

FASE VISUAL: Color amarillo pajizo, límpido y brillante.

FASE OLFATIVA: Vino con intensidad aromática alta, en el que aparecen aromas a frutas blancas y flores.

FASE GUSTATIVA: Entrada en boca fresca y compleja. Vino redondo y equilibrado, con retrogusto tropical.